ハンバーグ｜冷凍保存は焼く前？焼いた後？どっちが正解？

ハンバーグはメイン料理にもなり、お弁当のおかずとしても役立つ料理ですよね。

ハンバーグは冷凍保存も可能なので

作りすぎてしまった場合は冷凍保存がおすすめです。

しかし、冷凍するなら焼く前？焼いた後？どちらの方法で冷凍保存すればいいのでしょうか？

気になった方はぜひ参考にしてください。

ハンバーグ｜焼く前？焼いた後？冷凍するならどっちが正解？

ハンバーグは冷凍できるの？と思う方もいるかもしれませんが、

ハンバーグは冷凍可能なんですよ。

なので、もし作りすぎてしまった場合や、作り置きにもおすすめなのです。

ハンバーグを冷凍しておくだけで、いつもで美味しいハンバーグを食べることができます。

では、ハンバーグを冷凍する場合は

焼いた後に冷凍するのか、焼く前に冷凍するのか、どちらが正解なのでしょうか？

ハンバーグは焼いた後に冷凍しよう

ハンバーグは焼いた後に冷凍するのが正解です。

その理由としては、

焼く前の生のタネの状態で冷凍した場合、解凍するとドリップが出て食感が悪くなったり傷む原因になります。

焼いたハンバーグを冷凍することで、肉汁の流出を防ぎやすいというメリットがあるんですよ！

また、焼いた後に冷凍しているので、火を通していますので、レンジで温めるだけですぐに食べられるのも大きなメリットにありますよね。

しかし、

焼く前に冷凍はダメというわけではなく、解凍や焼くタイミングで肉汁が流れ出てしまうというデメリットがあります。

焼いて冷凍することでジューシーな味わいを楽しむことができると言われているんですよ。

ハンバーグの冷凍方法

冷凍の際は、焼いたハンバーグをしっかりと冷ましてから冷凍するのがコツです。

金属トレーに載せたり、冷凍庫の急速冷凍機能を活用したりして、時間をかけずに冷凍するようにしましょう。

生の状態で冷凍した場合は保存期間は約2週間になり、焼いてから冷凍するよりも短くなります。

いくら冷凍していても時間が経つにつれて少しずつ劣化が進みますので、

賞味期限・保存期間内であってもできるだけ早めに食べ切ることをおすすめします。

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